Saudade de uma receitinha?

Eu sempre fui maluca por mostarda, aliás sou conhecedora dessa coisa maravilhosa. Estive em Dijon e a minha mala era a mais apetitosa pq só tinha mostarda. Lá tem tipos dos mais variados, inimagináveis...todos deliciosas.

Hoje vou deixar com vocês um fricassé de cogumelos de Paris (Paris sempre tem que ter a letra maiúscula, cidade linda), com moranga para que a receita fique na versão com menos carboidratos. Vamos lá:

cogumelos de Paris - aquela caixinha de plástico (pena né) com eles frescos e branquinhos, é o mais redondo com sombra escura por dentro que está na foto.

2 colheres de chá de mostarda Dijon (pode ser a convencional)

½ pote de requeijão tradicional sem amido (se preferir)– leia os rótulos

½ caixinha de creme de leite

1 xícara de purê de abóbora (abóbora moranga, aquela do Halloween ou a abóbora Paulista ou Menina)

3 rodelas de cebola

2 colheres de sopa de azeitonas picadas (usei ervilhas congeladas em pouca quantidade porque já estou em manutenção)

150 gramas de queijo ralado no ralo grosso (muçarela ou prato)

2 colheres de sopa de shoyo

Orégano, sal e pimenta reino moída na hora, a gosto

Bom, agora vai ficar bom!

1.Lave bem os cogumelos e os fatie em finas partes. Escorra bem e coloque em panela com óleo, cebola picadinha até ficarem moles. Reseve.

2.Cozinhe a abóbora coberta com água e com sal e rodelas de cebola até ficar bem mole, escorra a água do cozimento e passe no processador (no liquidificador não fica tão bom mas serve). Separe uma concha dessa água para usar em seguida.

3.Em uma panela, misture os cogumelhos, o shoyo, o purê de abóbora, a mostarda, a azeitona, o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Vá acrescentando com uma concha água do cozimento da abóbora, para uma textura mais líquida, mas não muito. Pode ser água quente também.

4.Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e orégano.

5. Coloque tudo em um refratário. Pode espalhar mais queijinhos de sua preferência por cima.

Gratine no forno a 200 graus por 20 minutos.

Sirva com a saladinha de sua preferência,

Salivei.