Chocolate que não engorda

Não me odeie. Não é para pular fora.

Pelo menos dá uma olhada na receita de grão de bico que peguei de um site vegano.

Conhece o grão-de-bico? Leguminosa que é ótima substituta do feijão nas refeições. Esse alimento é fonte de triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar.

Uauuuu, é como comer chocolate! Hehehe sacanagem!

Em tempos de "passar longe de coisas que engordam" e o grão de bico engorda bem menos que o chocolate (tem que ter alguma coisa que incentive), vai valer a pena ver essa receita.

E afinal, temos que diversificar.

Receita:

. 200 gr de grão de bico

. 150 ml de leite de coco

. 2 tomates picados

. 1 cebola (média)

. 2-3 dentes de alho picados (se você gostar)

. 1colher de chá de acafrão em pó

. meia colher de chá de pimenta em pó

. 1 colher de chá de curry em pó

. sal a gosto

Para servir, que tal arroz branco e uns vegetais, tipo espinafre regogadinho e legumes, tipo brócolis. Não franze o nariz!

Modo de fazer:

A primeira coisa que você tem que fazer é lavar bem os grãos, para eliminar qualquer sujeira ou pedras. Em seguida, é preciso deixar os grãos de molho em água fria por, no mínimo, 6 horas. Esse processo hidrata o grão, o que facilita o cozimento e garante a mesma textura em todos os grãos.

Eu cozinho o grão de bico (com água) na panela de pressão porque gosto dele mais molinho. Coloco o grão de bico, o sal e um fiozinho de óleo só quando a água faz bolinhas. Fecho a panela e quando o vapor começa a soar eu desligo e deixo a panela fechada até sair a pressão sozinha.

Mas a receita de estou colando diz assim:

Adicione um fio de óleo em uma panela grande, uma vez quente, adicione a ceboa picada. Frite a cebola por 3 a 4 minutos até começar a caramelizar (quer dizer, antes de queimar)

Adicione todas as especiarias e os dentes de alho. Cozinhe por mais uns minutinhos, mexendo. Coloque uma colher de água ou o suficiente para não grudar.

Adicione o grao de bico escorrido (aqui, nesta receita ele não foi cozido na pressão antes, não esqueça), o leite de coco e os tomates picados.

Misture tudo, adicione água fervente na medida de cobrir o grão de bico (porque neste caso ele não foi cozido aindaaaa). Tampe a panela, coloque em fogo baixo e deixe por 20 a 25 minutos. Sirva com umas salsinhas jogadas ou o verdinho que preferir.

Está prontooooooo e a foto não faz jus. Fica mais bonito.

Experimenta vai! Depois me conta.